Search
Now showing items 11-15 of 15
Türkiye`de izole edilen lactococcus lactis subsp. lactis suşlarında laktoz fermentasyon yeteneğinin genetik determinantlarının, konjugal aktarımının ve stabilitesinin tanımlanması
(2018-08-06)
Bu çalışmada, Türkiye' nin farklı bölgelerinden sağlanan çiğ süt ve peyniraltı sularından izole edilen Lactococcus lactis subsp. lactis suşlarında laktoz metabolizmasını kodlayan plazmidlerin konjugal aktarımı ve ...
Melastan etilalkol üretiminde soya ununun alkol ve hücre konsantrasyonuna etkisi
(2018-08-06)
ÖZET Yüksek Lisans Tezi MELASTAN ETİLALKOL ÜRETİMİNDE SOYA UNUNUN ALKOL VE HÜCRE KONSANTRASYONUNA ETKİSİ Tuncay ARI Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı Danışman : Prof.Dr.Sedat DÖNMEZ ...
Düşük tuzlu veya tuz içermeyen salamurada hıyar turşusu üretimi
(2018-08-06)
I ÖZET Yüksek Lisans Tezi DÜŞÜK TUZLU VEYA TUZ İÇERMEYEN SALAMURADA HIYAR TURŞUSU ÜRETİMİ Mediha KARACAKOL Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı Danışman: Prof. Dr. Filiz ÖZÇELİK 1998, ...
Dondurulmuş hamurun ekmeklik özelliklerine bazı faktörlerin etkileri
(2018-08-06)
ÖZET Yüksek Lisans Tezi DONDURULMUŞ HAMURUN EKMEKLİK ÖZELLİKLERİNE BAZI FAKTÖRLERİN ETKİLERİ Murat Seçkin ONUR Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı Danışman : Prof. Dr. Hazım ÖZKAYA ...
Clostridium acetobutylicum DSM 1731 ve DSM 792 ile nişastadan aseton ve bütanol üretimi için uygun koşulların belirlenmesi
(2018-08-06)
Bu araştırmada Clostridium acetobutylicum DSM 1731 ve DSM 792 suşları ile patates nişastasından aseton ve bütanol üretimi için optimum koşulların belirlenmesine çalışılmıştır. Bu amaçla nişasta konsantrasyonu, pH, sıcaklık, ...