Koyun sütünden üretilen beyaz peynirlerde yağ ikame maddeleri kullanım olanaklarının araştırılması

Abstract

!`# `# ! `$&% # '( ) '* +!,- ).! /- 0 *! # !1 # 2 0 3# # # ## # # # $ 45# %65# 78`# #9 $ :! $% 9 99 $ ; 9# 3# # ;# #35 09 '9 $ '9 $ < !`* $ 0 09 3# # ## 9 # # $ ## # # # 09% #&% ! ( )9 09 :&% ! 9 $09 9 # ' $ $&% ! - 9 $

!` #$%` #&!(' % ) *+ ' ),`+#% %- . $ '%`/ %# 0, 1 ,, & ,+& 2 +) *3 '&(' %