Tarsus kaynaklı susam (Sesamum indicum L.) tohum yağı üzerinde farmakognozik araştırmalar

Abstract

Sesamum indicum L. ülkemizde özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde yaygın kültürü yapılan bir bitkidir. Susam tohumlarından soxhelet ekstraksiyonu yöntemi sonucu % 52,1 a/a ve soğukta perkolasyon yöntemi sonucu da % 48,9 a/a oranında susam yağı elde edilmiştir. n-Hekzan ile soxhelet ekstraksiyonu sonucu elde edilen susam yağının ve piyasadan temin edilen susam yağının sabunlaşma indisi, peroksit indisi, iyot indisi ve asit indisi tayin edilmiştir. Tablo 4: Susam yağının özellikleri Susam yağının sabunlaşmayan fraksiyonundan sesamolin izole edilmiştir.İzole edilen sesamolin'in yapısı 1H-NMR, UV ve MS Spektroskobik yöntemleri kullanılarak aydınlatılmıştır. YBSK ile susam yağının içerdiği sesamolin miktarı tayin edilmiştir. Analizler sırasında u-Porasil (4,9mm.x 25cm.) normal faz kolonu üzerinde, n-hekzan : etilasetat (95:5) solvan sistemi kullanılarak, 2ml/dak akış hızında ayırım yapılmıştır.

62 As a result of the analysis it is found that sesame oil of Tarsus origin contains 0,563 % sesamolin. Fatty acids of sesame oil which was converted to methyl esters by using Metcalfe-1966 method, have been analyzed by capillary GLC on SE-52 column,FID detector and nitrogen carrying gas were used during analysis. Period of analysis is 70 minutes and very good seperation is achieved. Amount of fatty acids in the saponified part of sesame oil obtained by soxhelet extraction is given in table 6. Table 6: Amount of Fatty acids in Saponified part of Sesame Oil. Quantity of unsaponified matter was determined according to USP XXII and was found to be 0,94 % w/w. Microscopical studies revealed that sesame seed is composed of oily testa and cotyledon but has no endosperm. Key Words: Sesame, Sesamum indicum L., Fatty acids, Sesamolin.