Diyetlere farklı oranlarda ilave edilen ruşeymin (Buğday embriyosunun) Gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) yavrularının performansı ve kimyasal bileşimi üzerine etkileri

Abstract

Bu araştırmada, gökkuşağı alabalık (Oncorhynchus mykiss) jüvenilleri farklı ruşeym (buğday embriyosu) seviyelerinde hazırlanan dört farklı kasein-jelatin tabanlı yarı saf diyetle beslenmişlerdir. Buğdaydan elde edilen ruşeymin gökkuşağı alabalığı yemlerinde kontrol grubu (D1) ile karşılaştırılmak üzere, %5 (D2 grubu), %10 (D3 grubu) ve %15 (D4 grubu) oranlarında kullanılarak balıkların büyüme performansları, yem değerlendirme oranları, yaşama oranları ve yağ asitleri üzerine olan etkisi incelenmiştir.Hazırlanan yemlerle 45 gün boyunca beslenen başlangıç ağırlıkları ortalama 0,85±0,02 g olan gökkuşağı alabalığı yavruları araştırma sonunda D1'de 4,38 g, D2'de 4,81 g, D3 grubunda 3,67 g ve D4'de 2,37 g ağırlığa ulaşmıştır. Büyüme performansları incelendiğinde; D4'ün büyüme oranı ile spesifik büyüme oranı diğer gruplardan önemli (p<0,05) derecede düşük çıkarken, yaşama oranı bakımından gruplar arasında fark olmadığı ortaya çıkmıştır. Oransal Büyüme Oranı; D1'de %413,18±56,68, D2 grubunda %459,41±20,00, D3'te %329,85±27,10 ve D4'de %183,47±3,69 olarak hesap edilmiş olup, en fazla ağırlık kazancı %5 ruşeym katkılı yemle beslenen balıklardan elde edilmiştir. Yem değerlendirme ve spesifik büyüme oranlarına bakıldığında ise D1 ve D2'in D3 ve D4'ten önemli (p<0,05) derecede düşük olduğu görülmüştür. Büyüme ve yem değerlendirme oranları bakımından gruplar arasında önemli farklılık olduğu görülmüştür (p>0,05).Araştırma sonunda tüm balıktan elde edilen toplam doymuş yağ asitleri (SFA),tekli doymamış yağ asitleri (MUFA), çoklu doymamış yağ asitleri (PUFA), n-3/n-6 ve eikosapentaenoik asit+dokosaheksaenoikasit (EPA+DHA) miktarları muameleler arasında önemli seviyede farklı çıkmıştır (p<0,05). D2'nin n-6 PUFA (çoklu doymamış yağ asidi) bakımından en zengin, toplam doymuş yağ asitleri (SFA) ve tekli doymamış yağ asitleri (MUFA) bakımından ise en fakir olduğu görülmüştür.Yapılan araştırma ile buğday ruşeyminin balık yemlerinde bitkisel protein kaynağı olarak kullanılabilirliği araştırılmış ve %5 düzeyinin yavru gökkuşağı alabalıklarında rahatlıkla kullanılabileceği tespit edilmiştir.