Waste biomass in Turkey and solar drying as a new alternative for its utilization as feed

Abstract

VI TÜRKİYE'DE ATIK BİYOMAS POTANSİYELİ VE BUNUN HAYVAN YEMİ OLARAK DE?ERLENDİRİLMESİ İÇİN ALTERNATİF BİR YÖNTEM: GÜNEŞ ENERJİSİ İLE KURUTMA Ayşe Tosun Çevre Bilimleri Enstitüsü, 1993 Tez Danışmanı: Prof. Dr. Ömer Saygın Anahtar Kelimeler: Biyomas, Gıda Atıkları, Geri Kazanım, Güneş Enerjisi île Atık Kurutma, Atıklardan Hayvan Yemi. ÖZET Bu çalışmada, Türkiye'deki atık biyomas kaynakları sınıflandırılmış ve atık miktarları belirlenmiştir. Bunların şimdiki kullanımları hakkında bilgi verilerek besin değeri yüksek olan atıkları geri kazanmada en iyi yolun, hayvan yemi olarak kullanmları olduğu kararına varılmıştır. Atıkların bazılarının nem yüzdesi yüksek olduğundan, bakteriyel bozulmaya karşı korumak için kurutmak gerekir. Ancak kurutma fazla enerji gerektiren bir işlem olduğu için, en azından güneşlenmenin yoğun olduğu ülkelerde kurutmada güneş enerjisinden yararlanmak ekonomik olabilir. Gıda atıklarını güneşle kurutmanın çeşitli metodları incelendi. Açıkta kurutma ve hava ile kurutma sonucunda bakteriyolojik açıdan uygun olmayan ürünler elde edildi. Bu yüzden, 105°C de çalışan solar kaynatmalı kurutucular geliştirildi. Kurutma işlemi sürerken 105°C,nin üzerine çıkıldığı gözlenmiş ve bu yüzden kurutma işlemi iki aşamada tamamlanmıştır. Bu yöntemle, birinci gün yeterli sterilizasyon sağlanarak suyun büyük bir kısmı atılmış, ikinci gün açıkta kurutmaya devam edilarak, bakteri ve küf içermeyen, açık kahverengi bir ürün elde edilmiştir. Suyun buharalştırılmasındavii kullanılan enerji verimi yüzde 85'tir. Kurutucunun yansıma, taşınma ve ışıma ısı kayıpları sırası ile yüzde 13, 7 ve 20 olarak hesaplanmıştır. Elde edilen ürünün, hayvan yemi olarak uygunluğunu incelemek üzere etlik piliçler üzerinde yedi haftalık bir deneme yapılmıştır. Bu denemenin sonuçlarına dayanarak, etlik piliç rasyonlarında, soya küspesi proteinin yüzde 40' inin bu üründen karşılanabileceği sonucuna varılmıştır.

IV WASTE BIOMASS IN TURKEY AND SOLAR DRYING AS A NEW ALTERNATIVE FOR ITS UTILIZATION AS FEED Ayşe Tosun Institute of Environmental Sciences, 1993 Advisor: Prof. Dr. Ömer Saygın Keywords: Biomass, Food Wastes, Recycling, Solar Drying of Wastes, Feed from Wastes. ABSTRACT Sources of waste biomass in Turkey were classified in this study. The amounts belonging to the items of the classification were estimated. The current use of these wastes were discussed and it was suggested that the best way to recycle nutritious wastes was using them as feed. Since some of these wastes are high in moisture, it is essential to protect them against bacterial spoilage by drying. Drying, on the other hand, is an energy intensive process. The economical feasibility as well as the ecological benefit of drying wastes by burning fuels is questionable. An economical solution at least for countries with abundant solar insolation would be the use of solar energy for drying. Various methods of solar drying of food wastes were examined. Open air as well as forced air drying gave bacteriologically inadequate products. Therefore, solar boiler dryers, working at 105°C, were constructed. To prevent the observed temperatures higher than 105°C at the later stages, drying was conducted in two stages. While sterilization and removal of most of the water were achieved by boiling in the solar boiler dryer at the first day, open air drying at the second day allowed to obtain a light brown colored product with trace amounts of bacteria and mold. The energy efficiency for vaporization was 85%. Heat losses of the whole dryer due toreflection, convection, and radiation were calculated to be 13%, 7%, and 20%, respectively. Suitability of the material obtained, as animal feed, was tested on broiler chickens. The results indicated that soybean meal protein in broiler diets, can be replaced by the protein of this product up to 40% without any reduction of the weight gain of the birds.