Browsing TEZLER by Subject "Lactobacillus plantarum"
Now showing items 1-2 of 2
-
Laktobacillus plantarum ve pediococcus pentosaceus suşlarının metabolik ve antimikrobiyal aktivitelerinin incelenmesi
(GAZİ ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2018-08-06)Bu araştırmada, bazı fermente et ürünlerinin üretiminde starter olarak kullanılan Lactobacillus plantarum, Pediococcus pentosaceus bakterilerinin tek ve kombine kültürlerinin oluşturdukları bazı metabolik ürünler ve ... -
Sucuk ve sosislerden izole edilen bazı tasal ve mutant lactobacillus plantarum ve pediococcus pentasaceus şuşlarının metabolik ve antimikrobiyal aktivitelerinin incelenmesi
(GAZİ ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2018-08-06)SUCUK VE SOSİSLERDEN İZOLE EDİLEN BAZI ATASAL VE MUTANT LACTOBACILLUS PLANTARUM VE PEDİOCOCCUS PENTOSACEUS SUŞLARININ METABOLİK VE ANTİMİKROBİYAL AKTİVİTELERİN İNCELENMESİ Yüksek Lisans Tezi Marzieh AKBARİ GAZİ ÜNİVERSİTESİ ...