Ankara piyasasında satılan polistirenden mamul gıda ambalaj malzemelerindeki migrasyon düzeylerinin araştırılması

Abstract

6. ÖZET Bu araştırma sulu, asitli ve yağlı gıdaların ambalajında kullanılan ruhsatlı ve ruhsatsız Polistiren örneklerden içeri sindeki gıdaya geçebilen toplam kalıntı miktarlarını saptamak ve saptanan bulgulardaki farklılıkları incelemek amacıyla yapıldı. Piyasadan temin edilen 15 adet ruhsatsız Polistiren örne ğinde uzun depolama koşullarında ortalama toplam kalıntı miktarları damıtık suda 1, 108±û,7733 mg/dm2, % o'lük asetik asit te 5,198±3,0966 mg/dm2, N-Heptanda 9, 1473±4,2291 mg/dm2 olarak hesaplandı. 35 adet ruhsatlı Polistiren örneğinde uzun depolama koşullarında ortalama toplam kalıntı miktarları damıtık suda 1,620±1,1158, % 3'lük asetik asitte 2,7400±1,9207 ve N-Heptanda 6,6977±4,4363 olarak saptandı. Kısa depolama koşullarında su, süt, ayran, meşrubat gibi içeceklerin ambalajında kullanılan bardak şeklindeki 15 Poli stiren örneğinde saptanan ortalama toplam kalıntı miktarları damıtık suda 0,9247±0,6608 mg/dm2, % 3'lük asetik asitte 1, 9360±0, 7905 mg/dm2 ve N-Heptanda 7,4906±3,8753 mg/dm2 dir. Yüksek ısıda kısa depolama koşullarında çay, kahve v.b gibi sıcak içeceklerin ambalajında kullanılan 10 Polistiren örne ğinde ise ortalama toplam kalıntı miktarı damıtık suda 1,0130 ±0,8092 mg/dm8 olarak saptandı. Sonuç olarak, elde edilen verilerin doğrultusunda Ankara 69piyasasında çeşitli amaçla gıda ambalajında kullanılan Polistiren kaplardan Migrasyon etkinliği yönünden gelebilecek ve insan sağlığını etkileyebilecek bir sakınca yoktur. 70

ZUSAMMENFASSUNG DİE UNTERSUCHÜNG VON GLOBALMÎGRATÎON İN POLYSTYEOLEN ALS VEBPACKÜNGSMATERİAL VON LEBENattTTELN AÜF DEM MARKT VON ANKARA In dieser Arbeit sind Polystyrol-sorten (vom Gesund- heitsministerium genehmigte und nicht genehmigte) als Verpack- ungsmaterialien von wassriger, sauriger und fettiger Lebensmittel untersucht warden. In dieser Polymersorten sind Gesamtmigratwerten errechet und bei 15 Polystyrol (ohne Genehmigung), die aus dem Markt verschafft wurden, sind die Gesamtmigratwerte von 1,108±057733 mg/dm2 in destilliertes Wasser, 5,198±3,0966 mg/dm2 in 3% Essigsâure und 9, 1473±4,2291 mg/dm2 in n-Heptan festgestellt. Bei 35 genehmigten Polystyrolmaterialen, nach einer Lagerseit von 10 Tagen, sind die Gesamtmigratwerte von 1,0620±1,1158 in destilliertes Wasser, 2,7400±1,9207 in 3% Essigsâure und 6, 6977±4, 4363 in n-Heptan erhalten worden. Bei Kurzzeitversuchen von 15 Polystyrolmaterialen wie ein Glass aussieht, als Verpackungsmaterial von Wasser, Milch, verdünnter yogurt und Getrânke sind die Gesamtmigratwerte von 0,9247±0,6608 mg/dm2 in destilliertes Wasser, 1,9360±0,7905 mg/dm2 in 3% Essigsâure und 7,4906±3,8753 mg» ±dm2 in n-Heptan ermittelt worden. Bei erhöhter Temparatur aber kurzfristiger Lagerzeit (als Verpackungsmaterielien von Tee und Kaffee) bedingungen in 10 71Polystyrolproben sind die Gesamtmigratwerte von 1,0130 ç 0,8092 mg/dma in destilliertes Wasser festgestellt worden. Zum Schluss; zum Schuta des Verbrauchers Kann das Polystyrol als Lebensmittelverpackung gesundheitlich unbedenklich eingesetzt werden. 72