Search
Now showing items 1-1 of 1
Taze ve dondurulmuş enginarlardan üretilen konservelerin kalite kriterleri
(2021-04-26)
- 35- 5. ÖZET Bu araştırmada 8 fflrklı yöntemle enginar konvervesi üreti lerek elde edilen mamuller fiziksel» kimyasal ve duyusal ana lizlerle değerlendirilmiştir. Uygulanan yöntemlerde bekleme suyu olarak tuz »sitrik asit, ...