Bazı morchella türlerinin antibakteriyel ve antimutajenik özelliklerinin araştırılması

Abstract

Bu çalışmada, Morchella elata, Morchella esculenta, makromantar türlerinin antibakteriyel ve antimutajenik etkileri araştırılmıştır. Yozgat Akdağmadeni yöresinden toplanan mantarlar kurutulma işlemi sonrasında şapka ve sap kısımlarının metanol ve su ekstreleri elde edilmiştir. Sonuçlar çalışmada kullanılan mantar ekstrelerinin, test edilen mikroorganizmaların (Proteus vulgaris, Streptococcus pyogenes, Clostridium perfringes Bacillus cereus, Serratia marcescens, Klebsiella pneumoniae, Staphylococcus aureus, , Staphylococcus epidermidis, Escherichia coli, Salmonella thyphimurium, Proteus mirabilis, Bacillus spiziens, Hafnia Alvei, Salmonella enteritidis, Listeria monocytogenes, Elongation factor 2) gelişmeleri üzerinde değişik düzeylerde etkiye sahip olduğunu göstermiştir.

In this study, Morchella elata, Morchella esculenta, macrofungi were investigated. The collected fungi were also dried. The collected fungi were investigated for their methanol and water antimicrobial activities. The results showed that the fungal extracts used in the study had different levels of effect on the growth of microorganisms (Proteus vulgaris, Streptococcus pyogenes, Clostridium perfringes Bacillus cereus, Serratia marcescens, Klebsiella pneumoniae, Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Escherichia coli, Salmonella thyphimurium, Proteus mirabilis, Bacillus spiziens, Hafnia Alvei, Salmonella enteritidis, Listeria monocytogenes, Elongation factor 2) tested.