Çeltik işleme fabrikasındaki işlem akışı ve enerji sarfiyatı

Abstract

Bu arastırma 2006?2007 yıllarında Edirne-Uzunköprü' de modern bir çeltik islemefabrikasında yürütülmüstür. Arastırmanın amacı; çeltik isleme fabrikasında islem akısıetkileyen faktörleri saptamaktır. Depodan alınan çeltik, kovalı elevatörlerle çeltiktemizleyicisine gelmekte, buradan da soyucu üniteye iletilmektedir. Kabukları soyulançeltikler kahverengi pirinç olarak adlandırılmaktadır. Bundan sonraki ünite çeltik ayırıcısıdır.Çeltik ayırıcısında kahverengi pirinç ile çeltik birbirinden ayrılmaktadır. Kahverengi pirinç,tas ve toprak gibi agır maddelerin ayrıldıgı tas elegine iletilmektedir. Daha sonraolgunlasmamıs pirinçler triyörde ayrılmaktadır. Beyazlatma ünitesinde ise pirincinbeyazlatma islemiyle üstündeki kepek alınmaktadır.Osmancık -97 çeltik çesidinde 100 gram çeltigin beyazlatma islemi sonunda ayrıldıgıortaya çıkan ürünler oranı saptanmıstır. Beyazlatılmıs saglam tane oranı %60, kırık tane %5,kabuk %20, kepek %9.5 yabancı madde(tas, kum, bitkisel orijin, darı vb.) %0 veolgunlasmamıs (ham tane) %2'dir.Çeltik fabrikasındaki enerji sarfiyatının hesaplanması sonucunda asagıdaki verilerbulunmaktadır. Fabrikanın elektrik sarfiyatını hesaplamak amacıyla tüm çeltik islememakineleri 24 saat tam kapasite ile çalıstırıldı. Elektrik sayacında ilk okunan rakam ile sonokunan rakam ile arasındaki fark 45'tir45*120=5400 KWh (harcanan elektrik miktarı) 5400 KWh elektrik sarfiyatı ve1128,60 YTL elektrik tüketimi saptanmıstır. Buna göre fabrikada 1 ton çeltik islenmesisırasında 9,405 YTL elektrik enerjisi harcanmaktadır.

This research was carried on modern paddy processing factory in Edirne-Uzunköprü in2006 and 2007. The aim of the research was the stabilization of the elements which influencethe progress in a paddy processing factory.The paddy processing progress is as following: Paddy taken from granary comes in tothe paddy cleaner unit through pailed elevators and then goes on to the husker unit. Paddycleaned its husk off is named as brown rice. The next unit is the paddy separator unit. In thisunit paddy and Brown rice are separated from each other Brown rice is taken to the stoner inwhich the Stones are separated. And then unpire rice is separated in the sorting machine. nthe whitening machine bran is taken a part from the rice by the whitening process.For the Osmancık-97 kind of paddy the rates of the materials have been measured afterwhitening action of 100 gram paddy has been finished. As a result of this measure thefollowing rates are found out. The rate of whitened perfect seed is % 60 the one of brokenseeds % 5 the one of husk is % 20 the one of bran is % 9,5 the one of outside material(Stones, salt, vegetable origin) is % 0 and one of immature grain is % 2.It was found data on below resulting to calculate energy expense in paddy factory. Allpaddy running machines were run to calculate electric expense in 24 hours.n electric transformer between first reading number and last reading umber are difference 45.45*120=5400 KWh (consumption electric)It was stated that consumption is with 5400 KW/h and thus 1128,60 YTL. Thereforein the factory for 1 ton rice production 9,405 YTL river was used.