Tekirdağ ilinde satışa sunulan kuru incirlerde aflatoksin varlığı
| dc.contributor.advisor | Şimşek, Osman | |
| dc.contributor.author | Yikilmaz, Fatih | |
| dc.date.accessioned | 2021-05-08T10:07:33Z | |
| dc.date.available | 2021-05-08T10:07:33Z | |
| dc.date.submitted | 2007 | |
| dc.date.issued | 2018-08-06 | |
| dc.identifier.uri | https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/669205 | |
| dc.description.abstract | Bu araştırmada Tekirdağ ilinde satışa sunulan toplamda 45 kuru incirörneğindeki aflatoksin miktarları HPLC yöntemi ile incelenmiştir. Örneklerin sadece4'ünde tespit edilebilir düzeyde aflatoksin belirlenmiş olup, diğer örneklerde tespitedilebilir düzeyde aflatoksin bulunmamıştır. İncelenen örneklerden dördünde,toplam 7,38 ppb, 2,90 ppb, 1,49 ppb ve 0,50 ppb düzeylerinde aflatoksin bulunduğubelirlenmiştir. Tespit edilen bu değerler, ilgili Tebliğ'de incir için belirlenmiş olanMaksimum Aflatoksin Seviyesini aşmamaktadır.Anahtar kelimeler: Aflatoksin, Kuru İncir, Mikotoksin | |
| dc.description.abstract | In this research, the aflatoxin content of 45 dried fig samples which weresold Tekirdağ Region were determined by HPLC method. Aflatoxins weredetermined only in the 4 of the samples. It was concluded that the other fig samplesdid not contain aflatoxins in the detectable levels. In these samples total aflatoxinswere determined to be in the levels of 7,38 ppb, 2,90 ppb, 1,49 ppb and 0,50 ppb.The detected aflatoxin levels in the samples do not exceed the legal limits.Key words: Aflatoxin, Dried wigs, Mycotoxin. | en_US |
| dc.language | Turkish | |
| dc.language.iso | tr | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.rights | Attribution 4.0 United States | tr_TR |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | |
| dc.subject | Gıda Mühendisliği | tr_TR |
| dc.subject | Food Engineering | en_US |
| dc.title | Tekirdağ ilinde satışa sunulan kuru incirlerde aflatoksin varlığı | |
| dc.title.alternative | Research of aflatoxin in dried figs sold in Tekirdağ | |
| dc.type | masterThesis | |
| dc.date.updated | 2018-08-06 | |
| dc.contributor.department | Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı | |
| dc.subject.ytm | Aflatoxins | |
| dc.subject.ytm | Dried fig | |
| dc.subject.ytm | Mycotoxins | |
| dc.identifier.yokid | 9008280 | |
| dc.publisher.institute | Fen Bilimleri Enstitüsü | |
| dc.publisher.university | NAMIK KEMAL ÜNİVERSİTESİ | |
| dc.identifier.thesisid | 179499 | |
| dc.description.pages | 58 | |
| dc.publisher.discipline | Diğer |
Files in this item
This item appears in the following Collection(s)
Except where otherwise noted, this item's license is described as info:eu-repo/semantics/openAccess