Browsing TEZLER by Subject "Acetic acid"
Now showing items 1-1 of 1
-
Proteinlerin ısı ile denatürasyonuna etilen diamin tetra asetik asit tetra sodyum tuzu (EDTA)`nun etkisinin incelenmesi
(İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ/Cerrahpaşa Tıp Fakültesi, 2021-03-22)- 33 - 5. ÖZET Denatürasyon sırasında, protein molekülünde bulunan bazı bağlar kopmakta, yenileri oluşmakta, sonuçta doğal yapı daha gevşek bir düzene doğru değişmektedir. Isı ile dena^tü- rasyonda özellikle rol oynayan ...