Acetobacter aceti kullanarak havalı derin üretim yöntemi ile etil alkolün asetik asite dönüştürülmesi

Abstract

ÖZET -Bu araştırmada Acetobacter aceti kullanarak havalı derin üretim yöntemi ile etil alkolün asetik asite dönüştürülmesi, standart karıştırmalı kimyasal tepkime kabında ve yarı- sürekli düzende serbest mik roorganizmalar ile incelenmiştir. Havalı derin üretim için uygulamadaki periyo dik üretim yöntemlerinden farklı olarak, basamaklı üretim yöntemi de denenmiş ve üretimle ilgili olarak belirlenen parametrelerin, toplam asit verimi ve asit oluşum hızına etkileri incelenmiştir. îyi bir dönüşüm ve hızlı bir üretim için; sentetik ortam bileşiminin maya özütü, glükoz, malt özütü ve pepton ile, fosfat ve amonyum tuzlarından, metal iyonları olarak ta magnezyum ve potasyum iyonlarından oluşması gerektiği bulunmuştur maya. özütünün f ermentasyonu başlatıcı ve hızlandırıcı, glükozun da toplam verimi arttırıcı rol oynadığı görülmektedir./ Belirlenen üre- tim parametrelerinden havalandırma hıznıın 0.1 wm, 0.5 vvm ve 1.0 wm; karıştırma hızı için 400 rpm, 750 rpm ve 1200 rpm; etil alkol derişimi için de, ağ. % olarak 0.75 ile 2.5 arasındaki derişim değerleri denenmiştir. -Asit oluşum- hızı, birim ağırlıktaki ( 1 g ) etil alkolün, gün temelinde asetik asite dönüşüm yüz- ldesi olarak tanımlanmıştır. j Maksimum asit oluşum hızı için opt imam koşullar; havalandırma hızı 0.5 wm, karıştırma hızı 750 rpm, etil alkol derişimi ağ. % 2.0 ve başlangıç ortam asitliği # 4.0 olarak belirlenmiş tir. Bu koşullarda elde edilen maksimum asit oluşum hızı % 209' dur; yani, asetik asit fermentasy onunun tamamlanması 12 saatten az bir sürede gerçekleşebilmektedir. Ağırlıkça # 2.0 etil alkol derişiminde, en yüksek toplam asit verimi; 0.1 wm hava hızı ve 1200 rpm karıştırma hızı değerlerin de, % 107 olarak bulunmuştur. Bn verim değeri, kuram sal verimin # 82.3'ünü oluşturmaktadır. Optimum hava landırma ve karıştırma hızlarmdaki en yüksek toplam asit verimi ise, Vinil alkol derişiminin ağ. c/o 0.75 olduğu durumda ve % 118 olarak bulunur. Bu verim de ğeri de, kuramsal verimin % 90.8' ine karışılık gelmektedir. Belirli bir havalandırma hızı için, artan ka-VI riştırma hızı ile daha yüksek etil alkol derişimle- rinde çalışılabilme olanağı doğmaktadır, Oksijen kullanım verimi için en yüksek değer; ağ. % 1.5 etil alkol derişiminde ve 0.1 wm hava hızı ile 1200 rpm karıştırma hızı durumunda %53.0 olarak bu Ilınmaktadır. Oksijen kullanım verimi, de ğişmez hava hızı değerlerinde artan karıştırma hızı ile artmaktadır. TTygulanan yöntemin endüstriyel üretime uygu lanabilirliği, üretim ekonomisi olarak ele alınmış ve deneysel sonuçlar; : toplam asit verimi, asit oluşum hızı ve oksijen kullanım verimi açısından, havalan dırma ve karıştırma için gerekli enerjinin de bağıl etkisinin göz önüne alınması ile yeniden değerlendirilmiştir.