Browsing TEZLER by Author "b104c0495517e5db0d001a8a61ce07f9"
Now showing items 1-1 of 1
-
Kurutun yapılışı ve bileşimi üzerine bir araştırma
Gülümser, Songül (ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2018-08-06)Bazı yörelerimizde, tereyağı hala yoğurttan üretilmekte¬dir. Bu usulde, süt önce yoğurda işlenmekte, yoğurtta yayıkla- narak tereyağı elde edilmektedir. Bu arada artık ürün olarak kalan ayran, yöreye göre çeşitli şekillerde ...