Search
Now showing items 11-20 of 641
Seçilmiş Penicillium roqueforti suşu kullanılarak üretilen Erzincan tulum peynirinde depolama süresince toksin içeriği ile olgunlaşma, mikrobiyolojik ve duyusal kalitenin tespiti
(2019-05-23)
Bu araştırmada, çiğ ve pastörize koyun sütünden geleneksel peynir mayasıyla, küf suşu ilavesiz (Kontrol) ve Penicillium roqueforti 41 suşu inokülasyonu ile Erzincan Tulum peynirleri üretilmiştir. Plastik bidonlara ve keçi ...
Maviyemiş (Vaccinium corymbosum L.) meyvesi kullanılarak üretilen süzme yoğurtların bazı kalite parametreleri
(2019-12-20)
Bu çalışmada, az yağlı çiğ inek sütünden farklı oranlarda maviyemiş (%4, %8 ve %12) ilave edilerek üretilen süzme yoğurtların 28 günlük depolama süresince (1., 14. ve 28. günlerde) fizikokimyasal, mikrobiyolojik ve duyusal ...
Seyreltik mezbaha boyun kanının kesikli ardışık biyolojik reaktöre entegre edilmiş batık membran filtrasyon sistemi ile arıtımının araştırılması
(2019-09-27)
Yapılan bu çalışmada seyreltik mezbaha boyun kanının ardışık kesikli reaktöre (AKR) entegre edilmiş batık membran filtrasyon (MF) sistemi arıtımı araştırılmıştır. Çalışma sırasında KOİ, NH4+-N ve PO4-3-P arıtılabilirliği ...
Polipirol/metal oksit kompozitlerinin sentezi ve karakterizasyonu
(2019-06-26)
Günümüzde kullanım alanlarının oldukça fazla olması nedeniyle polimerler oldukçaönemli bir yere sahiptirler. Bu polimerik malzemelerin özellikleri farklı katkı maddelerikullanılarak daha da iyileştirilerek kullanım alanları ...
Sulak alanların sınırsal değişiminin kent iklimine etkisi Erzurum sulak alanı örneği
(2019-12-28)
Dünya nüfusu tarih boyunca sürekli artmıştır ancak bu artış ilk zamanlar yavaş iken günümüze doğru hızlanmıştır. 2050 yılında dünya nüfusunun 10 milyara ulaşacağı tahmin edilmektedir. Nüfus artışı ve ekonomik kalkınma ...
Ekmeklik kırik buğday çeşidi (Triticum aestivum Var. Delfii) ile yapay mutant genotiplerinin verim ve verim öğeleri yönünden karşılaştırılması
(2019-05-03)
Bu araştırma, Erzurum ekolojik koşullarında 2011-2012 yetiştirme döneminde yürütülmüştür. Araştırmada, ekmeklik Kırik buğday çeşidi ile bundan elde edilen 32 mutant hattın M4 generasyonunda verim ve bazı verim öğeleri ...
Uçucu kül ve polipropilen lif içeren kendiliğinden yerleşen betonun yüksek sıcaklık altında özelliklerinin incelenmesi
(2019-05-15)
Kendiliğinden yerleşen beton (KYB), geleneksel betona kıyasla işlenebilirlik, işçilik maliyetindeki azalma ve yüksek dayanım gibi önemli faydalar sağlayan yüksek performanslı bir beton türüdür. KYB üretiminde yüksek oranda ...
Çok kriterli yer seçimi problemine stokastik AHP, bulanık moora ve bulanık vıkor yaklaşımları ve bir uygulama
(2019-01-19)
Lojistik maliyetlerine önemli etkisi olan depo yer seçimi problemi, birden fazla çelişen kriter altında en iyi alternatifin seçimine dayanan önemli bir karar problemidir. Çeşitli kriterleri içeren karar problemlerine çözüm ...
Fiber destekli ve mikro partikül katkılı kompozit yapının mekanik ve dinamik davranışlarının analizi
(2019-07-05)
Teknolojinin hızlı ve farklı boyutlarda ilerlemesi sonucu, insanoğlunun amaçlarından biri günlük ve geleceğe yönelik hayat şartlarının iyileştirilmesi olmuştur. Bu hedeflere ulaşabilmek için maliyeti düşük, mekanik özellikleri ...
Sarocladium strictrum T4 izolatı ile steril olmayan kültür koşulları altında kayısı posası vasatında pektinaz enziminin üretimi
(2019-10-11)
Bu çalışmada; meyve bahçeleri topraklarından pektin parçalama aktivitesi gösteren 34 küf izole edilmiştir. Bu izolatlar ile kesikli sistemde, steril olmayan kültür koşulları altında, pektinaz grubu enzimlerden; pektin liyaz ...