Search
Now showing items 1-2 of 2
Vişne pres artığında meyve suyu kazanılması üzerinde araştırmalar
(2018-08-06)
özellikle elle hasat edilmesi nedeniyle vişnelerin endüstri için pahalı bir hammadde olması, bu meyvenin meyve suyuna işlenmesinde presleme sonucu ortaya çıkan %20 civarındaki artıktan bir miktar daha meyve suyu kazanma ...
Kayısı ve zerdali pulplarında organik asit dağılımının HPLC ile belirlenmesi
(2018-08-06)
Bu araştırmada, ülkemiz ve dünya meyve suyu endüstrisi için önemli bir hammadde olan kayısı ve zerdali pulplannın organik asit bileşimleri HPLC ile incelenmiştir. Bu yöntemin en önemli avantajları; çabuk sonuç vermesi ve ...