Search
Now showing items 1-2 of 2
Ayçiçek yağının oksidatif stabilitesi üzerine ısırgan (Urtica diocia L.), keten (Linum usitassium L.), kişniş (Coriandrum sativum L.) ve çörekotu (Nigella sativa L.) tohum ekstralarının etkileri
(2018-08-06)
ÖZET Yüksek Lisans Tezi AYÇİÇEK YAĞININ OKSİDATİF STABİLÎTESİ ÜZERİNE ISIRGAN (Urtica diocia L.), KETEN (JLinum usitassium L.), KİŞNİŞ {Coriandrum sativum L.) VE ÇÖREKOTU {Nigella sativa L.) TOHUM EKSTRAKTLARININ ETKİLERİ ...
Türk zeytinyağlarının zeytin çeşitlerine göre aroma profillerinin belirlenmesi
(2018-08-06)
Bu çalışmada, Türkiye'nin zeytincilik bakımından önemli lokasyonlarından (Aydın, Balıkesir, Bursa, Gaziantep, Hatay, İzmir, Kilis, Manisa, Mersin, Muğla), 2007-2008 ve 2008-2009 hasat yıllarında toplanan, Gemlik, ...