Ankara-Ortabereket köyünde aylara ve mevsimlere göre gıda tüketimindeki değişiklikler

Abstract

Ayaş'a bağlı Ortabereket köyünde, 15 aile ürerinde 12 ay yü rütülen araştırmada aylara ve mevsimlere göre besin tüketiminde de ğişme olup olmadığı incelenmiştir. Elde edilen bulgulara gara hay vansal protein, kalsiyum, A vitamini ve C vitamini, aylara ve m evsimlere göre önemli derecede farklı tüketilmektedir. Aylar arasın daki farklılık mevsimlere yansımaktadır. Bu bak ımdan 4 mevsim araş tırma yapılması yeterli olabilecektir. Tüketilen yiyecek gruplarından et, süt, yumurta, taze sebze ve meyve tüketimleri aylara ve mevsimlere göre de ğişmektedir kışın sebze ve meyve yeterli bulunamadığından az tüketilmekte et yumur ta bol tüketilmekte, yazın ise tersi olmaktadır. Tahıllar her mevsim de en çok tüketilen besin grubudur Riboflavin yetersizliği her mevsim vardır, A ve C vitaminleri kışın yetersiz, yazın aşırı tüketilmektedir. Hayvansal protein ise kışın yeterli yazın yetersiz tüketilmektedir. Kalsiyum, demir, vita min ve nisin genellikle yeterli tüketilen besin öğeleridir. Aileler arasında enerji tüketimi yazın yetersiz, kışın yeterli olmaktadır. Beslenme sorunlarının ortaya çıkmasının esas nedeni beslenme konusunda yeterli bilgilerinin olmayışıdır. Ekonomik durumları ve sa tın alma olanaklarının iyi olmasına rağmen bazı besin öğelerinin ye tersiz tüketilmesi bunu göstermektedir. Antropometrik ölçümlere göre çocuklarda malnutrisyona pek rastlanmamaktadır. Yetişkinlerde ise şişmanlık önemli bir sorundur. Erkeklerde % 54, kadınlarda % 65.8 oranında şişmanlık görülmektedir. Klinik muayene sonuçlarında beslenme yetersizlik belirtileri ne çok az rastlanmıştır. Diş çürükleri ise 5 yaştan sonraki gruplar-F 65 da dikkati çekmiştir. Yetişkinlerde dişleri sağlamlar % 42,5 ora nındadır. Hemoglobin ölçüm sonuçları aneminin pek fazla olmadığını o taya koymuştur. Ancak ölçümler yetersizdir. Parazite rastlanma ora nı da düşüktür. Çocukların hemen hepsi gerekli aşıları olmuşlardır.