Now showing items 1-1 of 1

    • Effect of salt concettration on the cooking properties of macaroni 

      Kiliç, Aziz (GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2018-08-06)
      ÖZET TUZ DERİŞİMİNİN MAKARNANIN PİŞME ÖZELLİĞİ ÜZERİNE ETKİSİ KILIÇ, Aziz Yüksek Lisans Tezi, Gıda Mühendisliği Bölümü Tez Yöneticileri: Prof.Dr. Mehmet D. ÖNER ve Doç.Dr. Ahmet KAYA Nisan 2000, 61 sayfa Tuz derişiminin ...