Search
Now showing items 1-1 of 1
Depolama işleminin baklavanın duyusal kalitesi üzerine etkisi
(2018-08-06)
Baklava dünyada bilinen, sevilen ve yapılan bir hamur tatlısıdır. Duyusal kalitenin ön planda olduğu gıda sektöründe baklavanın duyusal algıdaki kalitesinin arttırılması ancak işletmelerin kaliteli malzeme kullanması ve ...