Membran filtrasyon tekniği ile koliform analizinde kullanılan besiyerlerinin kıyaslanması

Abstract

Bu çalışmada, çeşitli gıdalardan izole edilen 46 adet koliform grup üyesi bakteri, kontrol olarak PCA ile koliform grup için selektif olan Tergitol TTC NKS, Endo NKS ve mFC NKS olmak üzere 4 farklı besiyerinde ve 2 farklı inkübasyon sıcaklığında analiz edilmiş ve ayrıca karışık kültür olarak denenmiştir. Saf kültürlerde elde edilen sonuçlara göre besiyerleri arasında bir fark bulunamamıştır (P>0,01). Ancak bakteri türüne göre sıcaklık faktörünün etkisi açık olarak görülmüştür (P<0,01). Fekal koliform özelliği gösteren Escherichia coli (30 izolat), 37 ve 44 oC'da aynı sayıda koloni verirken, Enterobacter aerogenes (8 izolat), Klebsiella pneumoniae (7 izolatın 6 adedi) ve Citrobacter freundii (1 izolat) için inkübasyon sıcaklığı etkili olmuş ve bu bakteriler 44 oC'da gelişememişlerdir. Fekal koliform özellik gösteren 1 adet Klebsiella pneumoniae izolatı ise 44 oC'da kolaylıkla gelişmiştir. Karışık kültürlerde besiyeri farkı yok iken (P>0,01) sıcaklık farkı etkili olmuştur (P<0,01). 44 oC'da gelişebilen tüm kolonilerin E. coli olduğu anlaşılmıştır. Denemelerde 2 adet indol negatif E. coli, 1 adet ß-GUR negatif E. coli ve sadece 1 adet E. coli olmayan fekal koliform olarak Klebsiella pneumoniae izole edilmiştir. Bulgulara göre koliform bakteriler için selektif olan 3 farklı besiyeri çeşidi arasında fark görülememiş olması, bu 3 besiyerinin birbiri yerine kullanılabileceğini göstermez. Çünkü günlük kontrollerde kullanılan su numunelerindeki koliform bakterilerin stres altında olma olasılığı vardır ve stres altındaki bakterilere düşük ya da zayıf selektvitenin ne denli etkili olacağı bu çalışmada araştırılmamıştır. Ancak aktif bakteri kültürü kullanıldığında her 3 selektif besiyerinin de kontrol besiyeri olan PCA ile aynı düzeyde sonuç verdiği için birbirlerinin yerine kullanılabileceği söylenilebilir.

Comparing of Culture Media Using in Coliform Analysis via Membrane Filtration TechniqueABSTRACTIn this study, 46 units member of coliform group bacteria which isolated from various foods, has been analysed as a check on the PCA , Tergitol, Endo NKS and mFC NKS including 4 different culture media and 2 different incubation temperature and also it has been tested as mixed cultrure. Acording to the results obtained from a pure culture had not been difference between culture media (P>0,01) but effects of temperature has ben obviously seen according to the the type of bacteria (P<0,01). While Escherichia coli ( 30 isolate) which shows the fecal coliform feature was giving the same number of colonies at 37 and 44 oC temperature, incubation temperature was effectived for Enterobacter aerogenes ( 8 isolate) and Klebsiella pneumonia ( 6 units of 7 isolate) and Citrobacter freundii (1 isolate) and these bacteria could not developed at 44 oC temperature. 1 unit Klebsiella pneumonia isolate which shows the fecal coliform feature has been easily improved at 44 oC temperature.While there was no difference in the mixed culture media, the temperature was effectived. It has been understood that all colonies are E. coli which can developed at 44 oC temperature.On trials, 2 units indol negative E. coli, 1 unit ß-GUR negative E. coli and only 1 unit Klebsiella pneumonia which is not an E. coli as a fecal coliform has been isolated.According to the findings, lack of significatiant difference between 3 different culture media which are selective for coliform bacteria does not show that these 3 culture media can be used for each other because coliform bacteria which are in water samples used in daily checks are likely to be under stress and low or poor selectivity to bacteria under stress how to be effective has not been investigated in this study. However, when using active bacterial culture it can be say that they can be use interchangably because of the same results of each 3 selective media and PCA which is control medium.