Search
Now showing items 1-1 of 1
Ayçiçeği tohumlarından lipaz enzimi izolasyonu, saflaştırılması ve karakterizasyonu
(2018-08-06)
ÖZET Trakya Bölgesinde bitkisel yağ üretmek amacıyla ayçiçeği tarımı yaygın bir şekilde yapılmaktadır. Bu ayçiçeği tohumları yaklaşık % 20-30 protein ve % 50-60 yağ içermektedir. Türkiye'de ayçiçeği yemeklik yağ ...