Search
Now showing items 1-2 of 2
Sabit hava akış hızında mantarın kurutulmasına hava sıcaklığı ve malzeme kalınlığının etkisi
(2019-03-18)
ÖZET Bu çalışmada; bir kurutucuda mantarın kurutulmasına sabit hava akış hızında mantar dilimi kalınlığının ve sıcaklığın etkisi araştırılmıştır. Bu amaçla literatürde Agaricus Bisporus olarak adlandırılan ve yüksek nem ...
Mikrodalga ve vakum kurutucuda bazı gıda ürünlerinin kurutulması ve modellenmesi
(2018-08-06)
Bu tezde mikrodalga ve vakum kurutucuda kurutulmuş domates ve elma dilimlerinin kalitesi üzerine araştırma yapılmıştır ve önemli parametreler hakkında temel bilgiler geliştirilmiştir. Kurutma zamanının azalmasının renk ...