Browsing TEZLER by Author "Yaman, Kamil"
Now showing items 1-1 of 1
-
Tekirdağ ilinde faaliyet gösteren ekmek fırınlarının mevcut durumları ve ekmekte ambalaj uygulamasının araştırılması
Yaman, Kamil (TRAKYA ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2018-08-06)Bu araştırmada, Tekirdağ 'İlinde faaliyet gösteren ekmek fırınlarının mevcut durumları (fiziki altyapı, hijyen durumu, kapasite, üretim, pazarlama) ve Gıda Kodeksi ile zorunlu hale getirilen ekmekte ambalaj uygulamasına ...