Browsing TEZLER by Author "Uçar, Sadik"
Now showing items 1-1 of 1
-
Farklı oranlarda karıştırılan keçi ve inek sütlerinden üretilen beyaz peynirlerin olgunlaşma süresine bağlı olarak değişen çeşitli özelliklerinin belirlenmesi üzerine bir araştırma
Uçar, Sadik (TRAKYA ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2020-11-13)ÖZET (Yüksek Lisans veya Doktora Tezi) Doktora Tezi (Tezin Adı) FARKLI ORANLARDA KARIŞTIRILAN KEÇİ VE İNEK SÜTLEİRNDEN ÜRETİLEN BEYAZ PEYNİRLERİN OLGUNLAŞMA SÜRESİNE BA?LI OLARAK DE?İŞEN ÇEŞİTLİ ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ ...