Browsing TEZLER by Author "İçöz, Aysel"
Now showing items 1-1 of 1
-
Trayka bölgesinde üretilen ev eriştelerinin mikrobiyolojik özellikleri ve bazı kalite kriterlerinin belirlenmesi
İçöz, Aysel (TRAKYA ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2018-08-06)m TRAKYA BÖLGESİNDE ÜRETİLEN EV ERİŞTELERİNİN MİKROBİYOLOJİK, ÖZELLİKLERİ VE BAZI KALİTE KRİTERLERİNİN BELİRLENMESİ ÖZET Bu araştırmada Edime, Kırklareli ve Tekirdağ illerinin çeşitli köylerindeki evlerde çiğ ve pişmiş süt ...