Browsing TEZLER by Author "b7f7f7223f8ad1d199e298ac2bff107e"
Now showing items 1-1 of 1
-
Bazı baharatların farklı ekstraktlarının antioksidan özelliklerinin belirlenmesi
Aydin, Hatice (TRAKYA ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2018-08-06)Bu çalışmada, zencefil (Zingiber officinale) ve zerdeçal (Curcuma longa)baharatlarının antioksidan aktiviteleri çeşitli metodlarla incelenmiştir. Bu amaçla kurubaharatlar öğütüldükten sonra etanol ve metanol çözücüleri ...