Eğridir bölgesinde yetiştirilen starking delicious ve golden delicious elma çeşitlerinin standart ve spur tiplerinde meyvenin soğuk depolanması için uygun hasat zamanının saptanması

Abstract

47. VI - ÖZET Ülkemizde standart ve bunların spurlarının depolamaya uygun hasat tercihlerinin saptanması konusundaki ilk çalışma tarafımızdan yapılmıştır. Bir yıllık çalışmamız sonucunda: Spur tiplerinin uygun olarak saptanan hasat zamanından önce hasat edildiklerinde, depolama sırasında zemin rengi ve üst renk gelişmelerinin çok yavaş olduğu, ağırlık kayıplarının arttığı, kuru madde ve asit miktarlarının istenilen düzeyin altında gerçekleştiği, meyve eti setliğinin istenilenden fazla olduğu görülmüştür. Spur tiplerin, uygun hasat zamanından sonra hasat edildiklerinde ise büyük kalite kayıplarına uğradığı, meyve eti sertlik derecelerinde büyük düşüşler gösterdiği gözlenmiştir. Bu bulgular ışığında spur tiplerin standartlarına göre daha genç olgunlaştıkları, onun için 3-5 gün daha geç hasat edilmeleri gerekmektedir. Spurların hasat zamanlarının çok kritik olduğu, zamanın çok iyi tesbit edilmesi gerektiği sonucuna varılmıştır.