Browsing TEZLER by Author "1b18df47f6e7e75ec6d7ee8ee2644922"
Now showing items 1-1 of 1
-
Failure mode and effect analysis (FMEA) for production methods of traditional fermented beverages of Turkey
Kavsara, Hasan Kaan (YEDİTEPE ÜNİVERSİTESİ/Sağlık Bilimleri Enstitüsü, 2020-04-01)Türkiye'de üretilen bazı geleneksel gıdalar değişmiş yaşam tarzları nedeniyle ortadan kalkma riski altında bulunmaktadır. Bu nedenle, Türk kültürünün önemli unsurlarını sürdürmek için bu geleneksel gıdaları incelemek ...