Sitrik asitin Tinca tinca (L., 1758) (pisces: Cyprinidae) üzerindeki genotoksik etkisinin mikronükleus testi ile belirlenmesi

Abstract

İİİ SİTRİK ASITIN Tinea tinea (L., 1758) (PISCES: CYPRTNTDAE) ÜZERİNDEKİ GENOTOKSİK ETKİSİNİN MİKRONÜKLEUS TESTİ İLE BELİRLENMESİ (Yüksek Lisans Tezi) YAVUZ KOÇAK GAZİ ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ HAZİRAN 2005 ÖZET Bu çalışmada, gıda katkı maddesi sitrik asitin Tinea tinea üzerindeki genotoksik etkisi araştırıldı. Uygulamalar statik akut deney yöntemi kullanılarak yapıldı ve genotoksik etkinin belirlenmesinde eritrosit mikronükleus testi kullanıldı. Sitrik asit maruziyetinde meydana gelen mikronükleuslu hücreler incelendi ve sitrik asitin sebep olduğu genotoksik etki tespit edildi. Uygulamalar hem zamana hem de doza bağlı olarak yapıldı ve banklar sitrik asitin 200, 300, 400 ppm'Iik dozlarına 24, 48, 72 ve 96 saat süreyle maruz bırakıldı. Sitrik asitin farklı sürelerde ve farklı dozlarda uygulanması sonucu mikronükleus sayılarında artış meydana geldiği gözlendi. Sonuçlar, sitrik asitin uygulanan doz ve sürelerde genotoksik etkiye sebep olduğunu gösterdi. Bilim Kodu : 401.01.03 Anahtar Kelimeler : Sitrik asit, Mikronükleus, Genotoksite, Gıda katkı maddesi Sayfa Adedi : X+45 Tez Yöneticisi : Yrd.Doç.Dr.Muhammet GAFFAROĞLU

IV DETERMINATION OF GENOTOXIC EFFECT OF CITRIC ACID ON Tinea tinea (L., 1758) (PISCES: CYPRINIDAE) BY MICRONUCLEUS TEST (M.Sc. Thesis) YAVUZ KOÇAK GAZI UNIVERSITY INSTITUTE OF SCIENCE AND TECHNOLOGY JUNE 2005 ABSTRACT In this study, genotoxic effect of citric acid, a food additive, on Tinea tinea was investigated. Static acute experimental method was used for the treatments and erythrocytes micronucleus test was used to determine genotoxic effect. Micronucleated cells which are formed due to citric acid exposure were investigated and genotoxic effect of citric acid was determined. The treatments were carried out according to time and dose, and fish were exposed to 200, 300, 400 ppm doses for 24, 48, 72, 96 hours. Dose-depent and time-depent increases in the frequencies of micronucleus were observed. Results show that citric acid have genotoxic effect both in treatment doses and times. Science Code : 401.01.03 Key Words : Citric acid, Micronucleus, Genotoxicity, Food additive Page Number: X+45 Adviser : Assoc.Prof.Df.Muhammet GAFFAROGLU