Browsing TEZLER by Subject "Antioxidants"
Now showing items 1-1 of 1
-
Üzüm çekirdeği ekstraktının farklı materyallerle nano-enkapsüle edilmesinde elektrospin işleminin kullanımı
(BURDUR MEHMET AKİF ERSOY ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2019-10-18)Üzüm çekirdeği fenolik bileşikler ve antioksidan açısından zengin olup, üzüm çekirdeği ekstraktının (ÜÇE) nano-enkapsüle edilmesi biyoyararlılığı ile stabilitesinin arttırılmasına katkı yapabilir. Tez çalışmasında, farklı ...