Browsing TEZLER by Author "0e6310a55acdffb7b2560650de2ddb1b"
Now showing items 1-1 of 1
-
Dondurulmuş organik vişnenin depolama süresince bazı duyusal, yapısal ve reolojik özellikleri
Kasnak, Cemal (AFYON KOCATEPE ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2018-08-06)Bu araştırmada, Afyonkarahisar ili Sultandağı mevkisinde yetiştirilen, IQF (Bireysel Hızlı Dondurma) tekniği ile dondurulmuş organik vişnenin duyusal, fiziksel, kimyasal ve reolojik özelliklerin depolama süresine bağlı ...