Yüz ton kapasiteli kalkan balığı işletmesi için bir proje çalışması

Abstract

Bu çalısmada ülkemizde ve dünyada ekonomik değeri oldukça yüksek olan KalkanBalığı (Psetta maxima Linnaeus, 1758)'nın kontrollü kosullarda yetistiricilik çalısmalarıincelenmistir. Hayata geçirilecek bir tesis projesi olarak değerlendirmeler yapılmıs, karlılık,geri dönüsüm oranı, emniyet marjı gibi değerler görülmüstür.Kalkan balığı doğadan yakalanan anaçlardan sağım yöntemi ile yavru alınarakkuluçka evresini takiben tank ve havuzlara alınarak pazar boyuna ulastırılması sağlanmıstır. 3sene sürecek olan büyütme periyodu sırasıyla larva büyütme, yavru büyütme, ön büyütme vebüyütme seklinde yapılmıstır.Kalkan balığının ekonomik değerinden yola çıkılarak yapılan bu çalısma 2007 yılıiçerisinde hayata geçecek ve yaz aylarında üretime baslanacaktır. ?lk sene sonunda eldeedilecek yavru ve yumurta satısı yapılacak ve her sene buna devam edilecektir. 3. seneitibariyle Pazar boyu satısına baslanacak olup daha önceki senelerden gelen yavrularlabirlikte tesis bünyesinde her dönem çesitli boyda balık mevcut olacaktır.Bu sayede ülkemizde ekonomik değeri yüksek olan ve gittikçe denizlerimizde azalanstok yoğunluğuna sahip kalkan balığı kontrollü yetistirme sartlarında yetistirilerek iç ve dıspazara sunulacaktır.

In this study, farming operations in controlled conditions of turbot (Psetta maximaLinnaeus, 1758) that?s economic value considerably high in the world and our country hasbeen analysed .Evaluations been made as a facility project that will be implemented andvalues like profitability,recyling ratio ,safety margin have been seen.Coming of the turbot to market size ,by taking larvae with artificial inseminationmethod from matures caught in nature and getting taken to tank and pools following toincubation phase,has been provided.Upsizing period which will take 3 years has been madein turn as a way of larvae upsizing,babe upsizing,pre-upsizing and upsizing.This study which is made starting from turbot?s economic value will come true inyear of 2007 and will be started to producton in summer months.Selling of babe and lavraewhich will be carried at the end of first year, will be made and each year will be continuedto this.In consideration of 3.year, will be started to market size selling and every period,fishes in diversified sizes will be available in facility structure together with the babes comefrom previous yearsConsequently,the turbot that?s economic value high in our country and that has amore and more decreasing stock intensity in our seas, will be breeded in controlled farmingconditions and presented to local and foreign market