Adana-İçel illerinde etlik piliç ve yumurta üretim ekonomisi

Abstract

Bu araştırmada, Adana- İçel illerindeki yumurta tavukçuluğu ve etlik piliç isletmelerinin ekonomik analizleri yapılmış, yumurta ve etlik piliç üretim maliyetleri hesaplanmış ve üreticilerin yumurta ile etlik piliç pazarlamasında karşılaştıkları sorunlar araştırılmıştır. Araştırma sonucunda, işgücü ve sermaye verimliliği ile yumurta ve etlik piliç maliyetleri bakımından işletmeler arasında büyük farklılıklar görülmüştür. Söz konusu farklılıklar, işletme büyüklüklerinden, işletmelerde uygulanan üretim tekniklerinden ve işletmecilerin pazar koşullarını değerlendirmedeki tutumlarından kaynaklanmaktadır. 1985 yılı itibariyle girdi fiyatları, tavuk ürünleri fiyatlarına göre daha hızlı bir şekilde artmıştır. Bu duruma yumurta fiyatlarında mevsime bağlı olarak görülen dalgalanmalar da eklenince bazı üreticiler tavukçuluk faaliyetini terk etmek zorunda kalmıştır.

Dans cette recherche, apres avoir fait 1' analyse economique des exploitations produisant des oeufs de consummation et des exploitations engraissant des poulets de chair, et nous avons calcule les prix de revient du poulet de chair et da 1'oeuf, puis examine les problames que les producteurs ont rencontre sur le raarche. Cette recherche a mis en evidence de grandes disparites entre exploitations quant a la productivite de la main d'oeuvre,la productivite du capital, les prix de revient de 1'oeuf et du poulet de chair. Ces differences sont issues des tailles d' exploitation, des techniques utilises et des circuits de commercialisation. En 1985, les couts en consummations intermediaires ont subi une augmentation superieure a celles des produits avicoles. Les prix avicoles ont ete par ailleurs sujet a des fluctuations saisonnieres particulierment accentuers. Le differenciation 1' inflation entre les couts et les revenus ainsi que les fluctuations saisonnieres ont eu un impact certain sur la reorientation de quelques producteur.