Search
Now showing items 1-1 of 1
Kültür balığı atıklarından jelatin üretimi ve kalitesinin belirlenmesi
(2018-08-06)
Jelâtin özellikle başta gıda sanayisinde olmak üzere birçok endüstride kullanılan değerli bir proteindir. Bu tez çalışmasında çipura (Sparus aurata), levrek (Dicentrarchus labrax), alabalıkların (Oncorhynchus mykiss) omurga, ...