Browsing TEZLER by Author "b1a726ef7af7a2a1b9ec9afd5f5be81b"
Now showing items 1-1 of 1
-
Alabalığın (Salmo gairdneri Richardson 1836) dumanlanması ve raf ömrünün belirlenmesi
Gökoğlu, Nalan (İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2018-08-06)ÖZET Bu çalışmada, dumanlanmış ve vakumla paketlenmiş alabalık (Salmo gairdneri Richardson I836) ların 5-6 C sıcaklıktaki raf ömrünün belirlenmesi amaçlanmıştır. İşlemin başlangıcında; Yüksekokulumuzun Sapanca biriminden ...