Search
Now showing items 1-1 of 1
Karaman`da üretilen bazı pekmezlerin vitamin içeriklerinin HPLC metodu ile araştırılması
(2018-08-06)
Pekmez, ülkemizde üretilen geleneksel bir gıda maddesidir. Sunulan bu çalışmada, Karaman bölgesindeki üzüm pekmezi numunelerinin bazı vitamin içeriklerinin belirlenmesi ve bunun yanında beslenme açısından öneminin vurgulanması ...