Browsing SAĞLIK BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ by Author "21fb52eb8f845adf4a6d5dc6d4ec4fbc"
Now showing items 1-1 of 1
-
Bazı bitki ekstraktlarının kanatlı etlerinin raf ömrü üzerine etkisinin araştırılması
Aksoy, Aksem (KAFKAS ÜNİVERSİTESİ/Sağlık Bilimleri Enstitüsü, 2018-08-06)Bu çalışmada baharat ya da çay olarak tüketilen bazı bitkilere ait ekstraktların, kanatlı etinin dekontaminasyonu ve raf ömrünün uzatılması yönünde kullanım potansiyellerini ele almak amaçlanmıştır.Araştırmanın ilk bölümünde, ...