Browsing TEZLER by Subject "Beslenme ve Diyetetik"
Now showing items 1-1 of 1
-
Bazı laktik asit bakterilerinin probiyotik özelliklerinin incelenmesi
(İSTANBUL TİCARET ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2018-08-06)Günümüzde tüketicilerin fonksiyonel ve doğal gıdalara olan ilgisi artmış ve buna bağlı olarak da probiyotiklerin market payında artışlar ortaya çıkmıştır. Fermente ürünlerin uzun geçmişleri olması nedeniyle probiyotik gıda ...