Şanlıurfa yöresine özgü tırnaklı (düz) ekmeklerde bazı katkı maddelerinin ekmek kalitesine etkileri üzerine bir araştırma

dc.contributor.advisor	Ünsal, Ahmet Sabri
dc.contributor.author	Köten, Mehmet
dc.date.accessioned	2020-12-04T16:34:43Z
dc.date.available	2020-12-04T16:34:43Z
dc.date.submitted	2005
dc.date.issued	2018-08-06
dc.identifier.uri	https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/92580
dc.description.abstract
dc.description.abstract		en_US
dc.language	Turkish
dc.language.iso	tr
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights	Attribution 4.0 United States	tr_TR
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.subject	Gıda Mühendisliği	tr_TR
dc.subject	Food Engineering	en_US
dc.title	Şanlıurfa yöresine özgü tırnaklı (düz) ekmeklerde bazı katkı maddelerinin ekmek kalitesine etkileri üzerine bir araştırma
dc.title.alternative	A research on the effects of some additives on bread quality of `tirnakli (flat) ekmek` native to Şanliurfa
dc.type	masterThesis
dc.date.updated	2018-08-06
dc.contributor.department	Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı
dc.identifier.yokid	196112
dc.publisher.institute	Fen Bilimleri Enstitüsü
dc.publisher.university	HARRAN ÜNİVERSİTESİ
dc.identifier.thesisid	197735
dc.description.pages	84
dc.publisher.discipline	Diğer

Except where otherwise noted, this item's license is described as info:eu-repo/semantics/openAccess