Browsing HARRAN ÜNİVERSİTESİ by Author "017b3a0b0ba16f494ef796271ac5fcf0"
Now showing items 1-1 of 1
-
Depolama sıcaklığı ve zeytinyağı ilavesinin isot (Urfa biberi) ve kırmızı pul biberin bazı özellikleri üzerine etkisi
Çetiner, Esra (HARRAN ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2019-05-10)Bu çalışmada geleneksel yöntemlerle üretilen isot ve kırmızı pul biber baharatlarıın bazı özellikleri üzerine depolama sıcaklığı, zeytinyağı ilavesi ve depolama süresinin etkileri araştırılmıştır. Depolama sıcaklığı kırmızı ...