Browsing FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ by Author "307b0d286ab817066a7086b487bee1db"
Now showing items 1-1 of 1
-
Öğütülmüş keten tohumunun yoğurdun fizikokimyasal, mikrobiyolojik ve duyusal özelliklerine etkisi
Kalyas, Alperen (GÜMÜŞHANE ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2020-11-23)Bu çalışmada, öğütülmüş keten tohumu farklı oranlarda (%0,25, %0,50 %0,75 ve %1) yoğurda ilave edilerek 28 günlük depolama süresince (1.,7., 14., 21. ve 28. günlerde) fizikokimyasal, mikrobiyolojik ve duyusal özellikleri ...