Döner üretiminde sodyum klorür alternatifi olarak kalsiyum klorür, potasyum klorür ve mantar (Agaricus bisporus) kullanımının etkilerinin incelenmesi

dc.contributor.advisor	Turp, Gülen
dc.contributor.author	Durmuş, Figen
dc.date.accessioned	2023-09-22T12:26:49Z
dc.date.available	2023-09-22T12:26:49Z
dc.date.submitted	2021-10-12
dc.date.issued	2021
dc.identifier.uri	https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/740505
dc.description.abstract	DAHA SONRA DOLDURULACAKTIR.
dc.description.abstract	DAHA SONRA DOLDURULACAKTIR.	en_US
dc.language	Turkish
dc.language.iso	tr
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights	Attribution 4.0 United States	tr_TR
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.subject	Gıda Mühendisliği	tr_TR
dc.subject	Food Engineering	en_US
dc.title	Döner üretiminde sodyum klorür alternatifi olarak kalsiyum klorür, potasyum klorür ve mantar (Agaricus bisporus) kullanımının etkilerinin incelenmesi
dc.title.alternative	Investigation of the effects of the use of calcium chloride, potassium chloride and mushroom (Agaricus bisporus) as alternatives to the sodium chloride in doner production
dc.type	masterThesis
dc.date.updated	2021-10-12
dc.contributor.department	Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
dc.identifier.yokid	10306450
dc.publisher.institute	Fen Bilimleri Enstitüsü
dc.publisher.university	EGE ÜNİVERSİTESİ
dc.identifier.thesisid	684534
dc.description.pages	141
dc.publisher.discipline	Diğer

Files in this item

Files	Size	Format	View
There are no files associated with this item.

Except where otherwise noted, this item's license is described as info:eu-repo/semantics/openAccess