Show simple item record

dc.contributor.advisorDikmen, Derya
dc.contributor.authorÖztürk, Elif Esra
dc.date.accessioned2023-09-22T12:06:49Z
dc.date.available2023-09-22T12:06:49Z
dc.date.submitted2022-04-07
dc.date.issued2021
dc.identifier.urihttps://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/737676
dc.description.abstractBu çalışma, Sonik Hedgehog ekspresyonunun tat duyarlılığı ve besin alımı üzerine etkisini değerlendirmek amacıyla sigara içmeyen, herhangi bir kronik ya da metabolik hastalığı olmayan 19-44 yaş arası 46 birey üzerinde gerçekleştirilmiştir. Sonik Hedgehog ekspresyonunun inceleneceği tükürük türünü belirlemek için ön çalışma yapılmış ve uyarılmamış tükürüğe karar verilmiştir. Çalışmanın ilk bölümünde yeme davranışlarını değerlendirmek ve davranış bozukluğu olan bireyleri çalışmadan çıkarmak için Yeme Tutum Testi-26 uygulanmıştır ve bireylerden beş günlük besin tüketim kaydı tutmaları istenmiştir. İkinci bölümde bireylere besin beğenme ve besin tercihlerini içeren anket uygulanmış, antropometrik ölçümleri alınmış, tükürükleri toplanmıştır. Üçüncü bölümde tat eşik değerleri, 6-n-propiltiourasil duyarlılıkları ve fungiform papilla yoğunlukları belirlenmiştir. Sonik Hedgehog ekspresyonu gerçek zamanlı-kantitatif polimeraz zincir reaksiyonuyla, tat eşik değerleri 3'lü zorunlu artan seçim yöntemiyle, 6-n-propiltiourasil duyarlılığı ise üç-solüsyon testiyle belirlenmiştir. Tatlı, acı, tuzlu, yağ tadına hiposensitiflerde, Sonik Hedgehog ekspresyonu hipersensitiflerden azdır (p<0,05). Tatlı ve yağ tadına hipersensitif erkeklerin enerji ve karbonhidrat alımı, kadınların ise enerji alımı hiposensitiflere göre daha azdır (p<0,05). Enerji ve karbonhidrat alımı ile Sonik Hedgehog ekspresyonu arasında negatif yönde orta düzey ilişki vardır. Beden kütle indeksi ile Sonik Hedgehog ekspresyon düzeyi arasında negatif yönde orta düzey ilişki mevcuttur (p<0,05). Tatlı tada hiposensitiflerin tatlı besinleri hipersensitiflerden daha çok beğenmekte ve tercih etmektedir (p<0,05). Aşırı besin tüketimi tat eşik değerini etkiler ve uzun dönemde vücut ağırlık artışına neden olmaktadır. Artan vücut ağırlığıyla beraber Sonik Hedgehog ekspresyonu azalmakta ve bu durum tat hücrelerinin yenilenmesini etkilemekte, tat duyarlılığını azaltarak ve daha fazla besin tüketimine neden olabilmektedir.
dc.description.abstractThis study investigated the effect of sonic hedgehog expression on taste sensitivity and food intake, with 46 subjects aged 19-44 who did not smoke or suffer from any chronic or metabolic diseases. Preliminary research was examined to detect the type of saliva for investigating Sonic Hedgehog expression level, and according to the results, the unstimulated saliva selected. In the first part of the study, the Eating Attitude Test-26 was administered to the subjects to evaluate their eating behaviors and eliminate those with eating behavior disorders. The subjects were also requested to record their food consumption for five consecutive days. The second part involved administering a questionnaire on food like and food preferences, anthropomorphic measurements and saliva collection. In the third part, taste threshold level, 6-n-propylthiouracil sensitivity level and fungiform papillae density examined. Sonic Hedgehog expression level analyzed with a quantitative real-time polymerase chain reaction. Taste thresholds determined with 3-Alternative Forced Choice method. The 6-n-propylthiouracil sensitivity determined with the three-solution test. Sonic Hedgehog expression was lower in hyposensitive participants in sweet, bitter, salty and fat tastes than hypersensitive participants(p<0.05). Male subjects hypersensitive to sweet and fat tastes had lower energy and carbohydrate intake, while female subjects hypersensitive to sweet and fat tastes had lower energy intake than hyposensitive subjects (p<0.05). There was a negative moderate relationship between energy and carbohydrate intake and Sonic Hedgehog expression and a negative moderate relationship between body mass index and Sonic Hedgehog Expression (p<0.05). Hyposensitive to sweet taste liked and preferred sweet food more than hypersensitive subjects (p<0.05). Excessive food intake affects the taste threshold and causes an increase in body weight. Sonic Hedgehog expression decreases with increasing body weight and this affects the renew of taste cells, decreases taste sensitivity and may cause more food intake.en_US
dc.languageTurkish
dc.language.isotr
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rightsAttribution 4.0 United Statestr_TR
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.subjectBeslenme ve Diyetetiktr_TR
dc.subjectNutrition and Dieteticsen_US
dc.titleSonik hedgehog ekspresyonun tat duyarlılığı ve besin alımına etkisi
dc.title.alternativeThe effect of sonic hedgehog expression on taste sensitivity and food intake
dc.typedoctoralThesis
dc.date.updated2022-04-07
dc.contributor.departmentDiyetetik Ana Bilim Dalı
dc.subject.ytmNutrition
dc.subject.ytmGene expression
dc.subject.ytmFood consumption
dc.subject.ytmTaste threshold
dc.subject.ytmTaste perception
dc.identifier.yokid10303286
dc.publisher.instituteSağlık Bilimleri Enstitüsü
dc.publisher.universityHACETTEPE ÜNİVERSİTESİ
dc.identifier.thesisid662947
dc.description.pages251
dc.publisher.disciplineDiğer


Files in this item

FilesSizeFormatView

There are no files associated with this item.

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

info:eu-repo/semantics/openAccess
Except where otherwise noted, this item's license is described as info:eu-repo/semantics/openAccess