Bazı endemik bitkilerin besin değerlerinin araştırılması

Abstract

Bu çalışmada, Adıyaman ili Nemrut Dağı Bölgesinden elde edilen bazı endemikbitkilerin yağ asit ve metal düzeylerinin tespiti yapıldı. Bu amaçla 5 endemik ve 5 nadirbitki taksonu toplandı. Bu bitkiler Allium nemrutdaghense Kit Tan et Sorger, Cyclotrichiumnivenum (Boiss.) Manden. Et Scheng, Rindera lanata (Lam.) Bunge var. canescens(A.DC.) Kusn., Nonea stenosolen Boiss. et Bal., Asperugo procumbens L., Fritillariapinardii Boiss., Allium orientale Boiss., Hyacinthus orientalis L. subsp. chionophilusWendelbo, Tulipa aleppensis Boiss ex Regel var. aleppica Baker ve Isatis aucheriBoiss. dir. Bu bitkilerin yaprak, soğan ve tohum bölümleri çalıĢıldı. Ni, Pb, Zn, Cr, Ba,Al, Cu, Fe, Mn, K ve Na metal düzeyleri incelendi. Ayrıca yaklaşık 37 adet bireysel yağasit düzeyleri tespiti yapıldı. Bu bitkilerdeki yağ asitlerinden ∑USFA, ∑SFA, ∑PUFAve ∑MUFA düzeyleri tespiti yapıldı. Deney sonuçlarımıza göre endemik bitkilerde önemli metal ve yağ asitbileşenleri tespit edildi. Sonuçlarımızın ileriki biyokimyasal çalışmalara ışık tutacağınıdüĢünmekteyiz.

In this study, the levels of fatty acids and metals of some endemic plantsobtained from Adiyaman Nemrut Mountain Zone were identified. For this purpose, 5kinds of endemic plant and 5 rare plant taxa samples were collected. These plants are Allium nemrutdaghense Kit Tan et Sorger, Cyclotrichiumnivenum (Boiss.) Manden. Et Scheng, Rindera lanata (Lam.) Bunge var. canescens(A.DC.) Kusn., Nonea stenosolen Boiss. et Bal., Asperugo procumbens L., Fritillariapinardii Boiss., Allium orientale Boiss., Hyacinthus orientalis L. subsp. chionophilusWendelbo, Tulipa aleppensis Boiss ex Regel var. aleppica Baker and Isatis aucheriBoiss.. The leaves, bulbs and seeds of these plants division were studied. Ni, Pb, Zn,Cu, Ba, Al, Cu, Fe, Mn, K and Na metal levels were examined. Also, approximately 37levels in fatty acids of individual fatty acids were detected. ΣUSFA, ΣSFA, ΣPUFA andΣMUFA values of these plants were identified.Important metal and fatty acid components in endemic plants were identified byour test results. We believe that our results will shed light on future biochemical studies.