Süt yağı yerine yağ ikamesiyle elde edilen doymuş yağ içeriğine sahip yoğurtların çeşitli özellikleri

dc.contributor.advisor	Tunçtürk, Yusuf
dc.contributor.author	Çelik, Atilla
dc.date.accessioned	2021-05-08T12:52:21Z
dc.date.available	2021-05-08T12:52:21Z
dc.date.submitted	2002
dc.date.issued	2018-08-06
dc.identifier.uri	https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/705127
dc.language	Turkish
dc.language.iso	tr
dc.rights	info:eu-repo/semantics/embargoedAccess
dc.rights	Attribution 4.0 United States	tr_TR
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.subject	Gıda Mühendisliği	tr_TR
dc.subject	Food Engineering	en_US
dc.title	Süt yağı yerine yağ ikamesiyle elde edilen doymuş yağ içeriğine sahip yoğurtların çeşitli özellikleri
dc.title.alternative	Some characteristics of the low-saturated fat yoghurts prepared with vegetable oil replacing milk fat
dc.type	masterThesis
dc.date.updated	2018-08-06
dc.contributor.department	Diğer
dc.subject.ytm	Maize oil
dc.subject.ytm	Plant oils
dc.subject.ytm	Yoghurt
dc.subject.ytm	Fat replacers
dc.identifier.yokid	126424
dc.publisher.institute	Fen Bilimleri Enstitüsü
dc.publisher.university	YÜZÜNCÜ YIL ÜNİVERSİTESİ
dc.identifier.thesisid	120788
dc.description.pages	66
dc.publisher.discipline	Diğer

Except where otherwise noted, this item's license is described as info:eu-repo/semantics/embargoedAccess