The Kitchen activities and needs of the middle-income Turkish household

Abstract

Bu araştırmada sosyal konut mutfağında mekan ve depolama imkanlarının iyileştirilmesine yönelik olarak orta gelirli Türk ailesinin mutfak aktiviteleri ve ihtiyaçları incelenmiştir. Orta gelirli 100 hane ile yapılan anket sonucunda Türkiye'de sosyal konut mutfaklarının kullanım ihtiyaçlarım karşılamakta yetersiz kaldığı ortaya çıkmıştır. Anahtar Sözcükler: Mutfak, Orta Gelirli Aile, Mutfak Aktiviteleri ve ihtiyaçları. iv

In this research, the kitchen activities and needs of the urban middle-income Turkish household have been examined, in order to improve space and storage facilities in the kitchens of social housing units. A field survey carried out on a sample population of 100 middle- income households has shown the inefficiency of social housing kitchens in Turkey. Keywords; Kitchen, Middle-income household, Kitchen Activities and Needs. i i i