Search
Now showing items 1-1 of 1
İçme sütü üretimi aşamalarında trans yağ asitlerinin belirlenmesi
(2018-08-06)
Bu araştırmada; içme sütü üretim aşamalarındaki trans yağ asitlerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla; örnek bir süt fabrikasına gelen ve işlenen sütlerin trans yağ asitleri cins ve % miktarları yağ asidi metil ...