Search
Now showing items 1-1 of 1
Bursa`da tüketime sunulan bazı baharatların küf yük ve florasının araştırılması
(2018-08-06)
ÖZET Bu araştırma, ülkemizde sık ve yaygın kullanımı olan baharat çeşitlerindeki küf yükü ve florasını belirleyerek, bu kaynaktan besinlere olabilecek bulaşma tehlikesini saptamak amacıyla yapılmıştır. Amaca uygun olarak, ...