Browsing TEZLER by Subject "Taste tests"
Now showing items 1-1 of 1
-
Servise hazır piliç (broiler) eti ürünlerinin depolanmaları sırasında gelişen tat dönmesi üzerinde araştırmalar
(ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ/Fen Bilimleri Enstitüsü, 2020-11-14)Çalışmada kızarmış hamburger (K.Hamburger), kızarmış şinitzel (K.Şinitzel) ve çevirme piliç (Ç.Piliç)'in Poliamid+Polietilen (PA+PE) ile vakum ambalajlı olarak soğuk ve dondurarak depolanmaları sırasında yapılarında ...